塩焼き
から揚げ
アライ

その他のメニュー
■塩焼き 600円
■から揚げ 600円
■アライ 600円
■てんぷら 600円
■おでん定食 800円
■そば定食 800円
■うどん定食 800円
■天ぷら定食 1,000円
■アライ定食 1,000円
■から揚げ定食 1,000円
■塩焼定食 1.000円
■鱒定食A 2,500円
■鱒定食B 2,000円
■鱒定食C 1,500円
その他、お飲物、単品もございます。
お気軽にお立ち寄りください。
受付で食券をお買い求めください。

受付・食堂
2階(団体様もお受け致します)
昔なつかしい木の机と椅子




塩焼き
魚そのものを味わえるシンプルな料理。
20cm前後の小型のマスを用い、腸ワタを取り水洗いする。串を刺し化粧塩をする。
炭火叉はオーブンで焼く。甘酢等で食する。
※普通、マスはどんな料理でも、うろこを取らないでそのまま調理します。

から揚げ
調理は簡単で、子供様等魚の苦手な方にも受ける料理です。
20〜30cmのマスを用い、腹ワタを取り水洗いし、水分をふき取って小麦粉をつけ
170度位で充分に油で揚げます。食塩等で食す。

あらい
腕に自信のある方は挑戦して下さい。
1Kg前後の大マスを用い、3枚におろし、尾の方から包丁で皮を引き、小口より薄作し
冷水にてサッと洗います。
酢みそ、ワサビ醤油で食して下さい。

天ぷら
あらいと同様に調理し、やや厚めに肉を取り、天ぷら粉にまぶして揚げます。
天つゆ、ソースでいただきます。

バター焼き
塩焼きの要領で調理し、塩こしょう小麦粉をつけ、バターを引いたフライパンで焼きます。
ホワイトソースをかけていただきます。

その他
甘露煮、酢の物、鍋物にもできます。
又、野外バーベキューには最適です。

釣った魚のハラぬき、調理をいたします。
100g134円 塩焼き・から揚げ・アライ


千早川マス釣り場
大阪府南河内郡千早赤阪村千早 電話 0721−74−0116